sábado, 27 de agosto de 2011

New York Hot Dogs

Vendedores de cachorro-quente apareceram pela primeira vez em Nova York a mais de 100 anos, e ao longo dos anos o seu produto manteve-se consistentemente popular, independentemente de se é um  hotdog-clássico ou  a sua versão "modernizada" .

1. O vendedor de cachorro-quente nas ruas de Nova York, por volta de 1910. Cachorro quente - preço de 3 centavos, dois cachorros-quentes por 5 centavos.  
 2. Hot Dog Shack-cago, ou «Chicago». Ingredientes: carne, batata, pão, mostarda, cebola, pepino, tomate, pimenta e sal.

3.  Nathan  «Nathan» foi feita em 1922. Ele vendia cachorro-quente duas vezes mais barato que a concorrência, um tipo de dumping.

 
 
4.  hoje, esse é um cachorro quente de «Nathan». 


 5. Cachorro-quente em «Dog Ásia», restaurantes populares, decoração kimchi, cebolinha, gergelim e outros não tradicionais recheios.

6. Hot Dog, "cerca de quinze mordidas" do Brooklyn Diner jantar em Manhattan, pesa quase um quilo! 

7. Snack «Papaya Gray» em 2006. Foi inaugurado em 1973, e nela cozinham os chamados «cão Sabrett» -  tradicionais vendedores de cachorro-quente de rua de cachorro-quente em Nova York. 

8. Cachorro quente com chucrute em uma lanchonete «Papaya King», que foi fundada em 1930. 

9. Cachorro-quente  «Fatty Crab Zak Pelaccio»: lingüiça de porco, molho, maionese, alho em conserva, pimenta em conserva e rabanete em conserva.

10. Uma variedade de cachorros-quentes, incluindo soja, vegetariana, um snack-bar na «Good to Go Organics» no Central Park. Chucrute vem da fazenda «Hawthorne Valley Farm» no Vale do Hudson. 

12. Snack «Casca», que abriu em Park Slope, Brooklyn, em 2009. Usa salsichas de carne de porco ombro e tíbia, bem como lâmina de corte.

13. Cachorro-quente «Bark» com pimentas em conserva, mostarda e cebola.  

14. Butcher «Meat Hook» Filliamsburge no Brooklyn, oferece sua própria versão do cachorro quente com bacon e repolho picado. 

15. Saleh Gobran, vendedor de cachorro quente na esquina da Broadway com a Rua 32. "O cliente tem sempre razão", diz ele, "Porque eu estou tentando agradar a todos!".
 
16. Salsichas para cachorro-quente, o Sr. Gobran cozido em água com limão. 

17. O vendedor de cachorro-quente na esquina da Rua 45 e Avenida das Américas Mohammed M. salsichas fritura Rahman para cachorro-quente na manteiga.